Arroz.
Carne de pollo, gallina, cerdo,
embutido, conejo, perdiz (al gusto), paloma, etc…
Pencas, nabo, alubias, acelgas.
Agua, aceite, sal, azafrán.
Se coloca una olla al fuego con agua,
un poco de aceite, las verduras y la carne. Se deja hervir durante un tiempo
prudencial para que se cuezan bien todos los ingredientes. Se añade la sal al
gusto y se echa el azafrán. Posteriormente se echa el arroz y se deja cocer
durante unos 20 minutos aproximadamente. Se recomienda que si se dispone de
tiempo la cocción de los ingredientes se realice a fuego lento, para sacar así
todo el potencial de los componentes. Una vez trascurrido el tiempo cocción
retirar del fuego y ya está listo para servir, ¡¡Buen provecho!!
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